Festa Domates Çorbası
Domates çorbamız lezzetli öğün arayanlar ve domatesin faydalarından yararlanmak isteyenlerin favori tercihlerindendir. Domates iyi bir A ve C vitamini kaynağıdır. Domatesler kırmızı rengini, kalp hastalıklarına karşı korumaya yardımcı olduğu düşünülen önemli bir antioksidan olan likopen adı verilen doğal bir pigmentten alır. Likopen, domateslerde, işlenmiş domates ürünlerinde ve diğer meyvelerde bulunan bir karotenoiddir. Pişmiş domates, taze domatesten daha fazla likopen içerir (1).
1- Agarwal, S., & Rao, A. V. (2000). Tomato lycopene and its role in human health and chronic diseases. CMAJ : Canadian Medical Association journal = journal de l'Association medicale canadienne, 163(6), 739–744.